うららかな月曜日 年に一度のお楽しみ　味噌作りです。
お神酒と称して 男子達はちょっと呑りつつ・・・
一日大豆をふやかして 　蒸し蒸しにした大豆を
古典的に杵と臼でをつぶし・・・

ひたすら　つぶし・・・

クリーミーになるのです。

そして麹と塩とぐちょぐちょして　壺に　一年間おやすみ。
ちにみに杵と臼は自前ですが　何か・・・。

2009/02/05 00:49 ｜ 旧ブログ記事 ｜ コメント｜トラックバック｜